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鶏肉とカリフラワーの豆乳グラタン
材料
2人分-
鶏ムネ肉（一口大）
180g
-
バター
15g
-
カリフラワー（小房に分ける）
200g
-
シメジ（ほぐす）
4/5パック
-
薄力粉
大さじ2
-
豆乳（常温にもどす）
1・1/2カップ
-
ピザ用チーズ
40g
-
生パセリ
5g
-
【A】
-
塩
少々
-
胡椒
少々
-
コンソメ（固形）
5.3g
作り方
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏ムネ肉を炒める。
- 鶏ムネ肉の表面全体に焼き色が付いたら、カリフラワーとシメジを加え、シメジがしんなりするまで炒める。
- 弱火にして、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。豆乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 【A】で味付けし、5分煮込む。
- ④を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけたらトースターで焼き目がつくまで焼き、最後にパセリを散らす。
栄養素
1人分作り方
- フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏ムネ肉を炒める。
- 鶏ムネ肉の表面全体に焼き色が付いたら、カリフラワーとシメジを加え、シメジがしんなりするまで炒める。
- 弱火にして、薄力粉を加え粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。豆乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。
- 【A】で味付けし、5分煮込む。
- ④を耐熱容器に入れ、ピザ用チーズをかけたらトースターで焼き目がつくまで焼き、最後にパセリを散らす。
